J'adore les chilis, c'est goûteux, consistant, réconfortant et le tout se fait dans un seul chaudron. J'ai inventé cette recette avec ma soeur lors de l'un de nos soupers, ce fut le meilleur chili que j'ai mangé de ma vie! Le chocolat noir ajoute une onctuosité incroyable et la sauce chili un petit sucré super agréable. Avec l'ajout de la protéine texturée on dirait réellement un chili régulier au steak haché et haricots!
Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 12.
Ingrédients
1 canne d'haricots mélangés ou 1 tasse et demi d'haricots cuits
2 tasses de protéines de soya texturées
3 carottes, coupées en tranches
1 canne de maïs en grains
1 oignon rouge, émincé
3 poivrons rouges, coupé en cubes
1/4 de tasse de poivrons rôtis, coupés en petits morceaux
3 gousses d'ail, émincées
1 canne de tomates en dés
1 tasse et demi de sauce chili
2 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de pâte de tomate
1/3 de tasse de chocolat noir
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de poudre d'oignon
3 c. à soupe de coriandre fraîche
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Dans un grand chaudron, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons et faire revenir quelques minutes.
2. Ajouter les carottes, le maïs, les poivrons rôtis, le pvt, les haricots et les épices sèches et faire revenir pendant une minute.
3. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate, la sauce chili, le bouillon de légumes et le chocolat noir et laisser mijoter pour environ 40 à 45 minutes en brassant aux 5 minutes.
4. À cette étape, ajouter la coriandre fraîche et mélanger. Servir immédiatement et garnir de coriandre fraîche.
Ingrédients
1 canne d'haricots mélangés ou 1 tasse et demi d'haricots cuits
2 tasses de protéines de soya texturées
3 carottes, coupées en tranches
1 canne de maïs en grains
1 oignon rouge, émincé
3 poivrons rouges, coupé en cubes
1/4 de tasse de poivrons rôtis, coupés en petits morceaux
3 gousses d'ail, émincées
1 canne de tomates en dés
1 tasse et demi de sauce chili
2 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de pâte de tomate
1/3 de tasse de chocolat noir
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de poudre d'oignon
3 c. à soupe de coriandre fraîche
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Dans un grand chaudron, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons et faire revenir quelques minutes.
2. Ajouter les carottes, le maïs, les poivrons rôtis, le pvt, les haricots et les épices sèches et faire revenir pendant une minute.
3. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate, la sauce chili, le bouillon de légumes et le chocolat noir et laisser mijoter pour environ 40 à 45 minutes en brassant aux 5 minutes.
4. À cette étape, ajouter la coriandre fraîche et mélanger. Servir immédiatement et garnir de coriandre fraîche.
